Дива Моретти Полегато: «Просекко стало серьезным вином для ценителей»
В июле регион Просекко (Конельяно и Вальдоббьядене) был наконец-то объявлен частью Всемирного наследия ЮНЕСКО, став 55-м в этом списке. Бренд-амбассадор одного из самых известных хозяйств по производству просекко и по совместительству наследница компании Villa Sandi («Вилла Санди») – Дива Маддалена Моретти Полегато – рассказала L-Wine о том, как новый статус повлияет на виноделов и какие еще изменения ждут Просекко в ближайшем будущем.
LW: – Статуса добивались около 10 лет. Как решение ЮНЕСКО отразилось на Villa Sandi?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – По прогнозам, решение ЮНЕСКО может привлечь в регион около миллиона туристов в год. Хотя уже сейчас Villa Sandi ежегодно посещает 18 000 человек.
Мой отец (президент компании, Джанкарло Моретти Полегато – прим. ред.) всегда верил, что мы достойны быть частью наследия ЮНЕСКО, и поддерживал этот проект много лет. Поэтому мы готовились заранее: открыли две гостиницы, совсем недавно – фитнес-зал прямо на винограднике, так что теперь можно заниматься спортом и дышать чистейшим воздухом с холмов Просекко.
Код товара: 59410
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75лВилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй, 0.75л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера
LW: – Есть еще изменения, которые произойдут в регионе в ближайшее время? Например, долгожданное присоединение вин розе к категории просекко?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Да, верно. У нас есть информация от Консорциума производителей Просекко о том, что розе станет частью DOC к 2020 году. К нему, конечно, будут строгие требования по составу, но все же наконец-то после долгих переговоров мы пришли к тому, чтобы просекко розе появилось. И мы очень этому рады.
Код товара: 59415
Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75лВилла Санди Иль Фреско Розе, 0.75л
-
Цвет
Розовое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
ассамбляж красных и белых сортов винограда
LW: – Вы один из лидеров по производству просекко в мире. Что это значит для вас?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Villa Sandi воспринимают как образец для подражания в мире просекко и D.O.C., и D.O.C.G, ведь мы единственные владеем виноградниками в каждом апелласьоне региона! Мой отец много сделал для продвижения просекко и как вина, и как территории. Открывая новые рынки, мы прокладываем дорогу для всех производителей, идущих вслед за нами. Сегодня мы экспортируем в 102 страны!
Код товара: 42296
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375лЛа Джойоза Просекко DOC, 0.375л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера
LW: – Что можно сказать о предпочтениях россиян в отношении просекко?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Ваши вкусы постепенно меняются в пользу более сложных, например, появляется понимание различий между регионами и стилями просекко. В России начинают пить более элегантные и дорогие образцы этого вина. Просекко больше не сладкий напиток для женщин, а серьезное вино для ценителей.
Код товара: 64985
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.75л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера
LW: – Как вы думаете, что главное в вашей работе?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Мы верим, что просекко – это больше чем бизнес, это наследие. И мы, находясь в самом сердце региона, чувствуем себя очень преданными этой территории. Будучи семейной винодельней, а мы действительно одно из немногих подобных предприятий в Просекко, мы опираемся на традиции, а также на наше культурное прошлое и чувство принадлежности.
Для нас важны качество и инновации, мой отец всегда был их убежденным сторонником. Поэтому мы используем уникальный способ производства. Если обычно в методе Шарма проходит две ферментации (сначала алкогольная, а затем еще одна – для получения газации) то мы совмещаем их. Мы единственная винодельня, кто практикует этот подход для 100% своих игристых вин. Они становятся свежими, очень фруктовыми, без избыточной сладости при этом, и имеют долгий перляж и маленькие пузырьки. Да, эта техника дороже и требует больше внимания, но она наш ключ к тому, чтобы быть премиум-просекко. Это отличает пузырьки Villa Sandi от всех остальных!
Код товара: 45370
La Gioiosa Asolo Prosecco DOCG Superiore, 0.75лЛа Джойоза Азоло Просекко DOCG Супериоре, 0.75л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера
LW: – Винодельня сертифицирована как Biodiversity Friend. Что это значит?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Наши виноградники выращиваются в соответствии с принципами ресурсосберегающего виноградарства, цель которого – минимизировать влияние на окружающую среду и защитить биологическое разнообразие. Такой подход – гарантия здорового винограда, который и дает самое лучшее вино. Будучи большим производством, мы стремимся минимизировать свое влияние на окружающую среду: у нас собственная гидроэлектростанция, системы переработки, солнечные батареи и др. Все это объединено в проект Villa Sandi For Life. Кроме того, мы тесно сотрудничаем с Падуанским университетом, поддерживая их экологические исследования.
Код товара: 68523
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.2л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера
LW: – Речь о проекте винных исследований Wine Research Team, который курирует один из самых известных энологов Италии Риккардо Котарелла?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Да, это одна из областей нашего интереса. Мы являемся частью команды из более чем 30 виноделен, которые стремятся создавать высококачественные вина при соблюдении экологически чистых методов от виноградника до бутылки. Одно из последних достижений – это возможность производить игристое вино почти без добавления сульфитов! Эти исследования стали еще одним ноу-хау в нашем винном производстве, позволив снизить уровень сульфитов до 130-140 единиц (лимит, ограниченный законом, – 225). Такое просекко от Villa Sandi скоро появится в продаже.
Код товара: 69171
Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75лВилла Санди "Тардо" Совиньон, 0.75л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Сухое -
Тип вина
тихое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
совиньон блан
LW: – Какое из ваших вин вы считаете самым интересным?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Трудно сказать. Все их можно назвать особенными в своих категориях. Например, просекко Il Fresco («Иль Фреско») – одно из самых продаваемых благодаря идеальному соотношению цена-качество. Мы также делаем великолепные тихие вина. Например, совиньон блан Tardo («Тардо»), что с итальянского переводится как «поздний». Мы собираем виноград на две недели позже обычного срока, чтобы добиться максимальной концентрации фруктовых ароматов: персика, груши, тропических фруктов, что дает очень комплексное вино.
Код товара: 59933
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC в подарочной упаковке, 1.5л
-
Цвет
Белое -
Сахар
Брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера
LW: – Что бы вы хотели, чтобы мир узнал о просекко, познакомившись с вашими винами?
Дива Маддалена Моретти Полегато: – Что просекко – это не простое недорогое вино на каждый день или для приготовления коктейлей. Оно стильное, терруарное и очень вариативное, у него есть разные регионы, гастрономические сочетания и оттенки вкуса. Можно целый ужин провести с просекко, а не только аперитив. И еще – что в нашем регионе много традиций, люди очень привязаны к своей земле и большое значение имеет семья.
Читайте также:
Orange, «Сатера», rock-n-roll: Игорь Самсонов о новой линейке вин Unplugged
Филипп Кост: «В России действительно хорошо разбираются в коньяке»
Алессио Гуиди: «Подстраиваться под миллениалов значит вступать в гонку с плохим финалом»
Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»
Андрей Ушаков: «Стиль российских вин становится элегантнее»
Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»
Код товара: 59410
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry, 0.75лВилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 70290
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.2лЛа Джойоза Просекко DOC, 0.2л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
10%
Код товара: 69170
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.75лЛа Джойоза Просекко DOC, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 65058
La Gioiosa Frizzante, 0.75лЛа Джойоза Фризанте, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера, гарганега -
Содержание алкоголя
10%
Код товара: 69171
Villa Sandi "Tardo" Sauvignon, 0.75лВилла Санди "Тардо" Совиньон, 0.75л
-
Белое, сухое -
Тип вина
тихое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
совиньон блан -
Содержание алкоголя
12%
Код товара: 59415
Villa Sandi Il Fresco Rose, 0.75лВилла Санди Иль Фреско Розе, 0.75л
-
Розовое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
ассамбляж красных и белых сортов винограда -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 59928
La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.75лЛа Джойоза Био Просекко DOC, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 42296
La Gioiosa Prosecco DOC, 0.375лЛа Джойоза Просекко DOC, 0.375л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 59934
Villa Sandi Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry (gift box), 0.75лВилла Санди Просекко Ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Экстра Драй в подарочной упаковке, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 59932
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 0.75лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC в подарочной упаковке, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 59930
Villa Sandi Il Fresco Rose (gift box), 0.75лВилла Санди Иль Фреско Розе в подарочной упаковке, 0.75л
-
Розовое, брют -
Тип вина
игристое -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
ассамбляж красных и белых сортов винограда -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 68523
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.2лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.2л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 64985
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC, 0.75лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 64984
La Gioiosa Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Extra Dry, 0.75лЛа Джойоза Вальдоббьядене Просекко DOCG Супериоре Экстра Драй, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 59933
Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC (gift box), 1.5лВилла Санди Иль Фреско Просекко DOC в подарочной упаковке, 1.5л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 69862
La Gioiosa Prosecco DOC in gift box with two glasses, 0.75лЛа Джойоза Просекко DOC подарочный набор с двумя бокалами, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 45370
La Gioiosa Asolo Prosecco DOCG Superiore, 0.75лЛа Джойоза Азоло Просекко DOCG Супериоре, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 40503
La Gioiosa Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore Brut without Added Sulphites, 0.75лЛа Джойоза Просекко ди Вальдоббьядене DOCG Супериоре Брют без добавления сульфитов, 0.75л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
9-15%
Код товара: 59965
La Gioiosa Bio Prosecco DOC, 0.375лЛа Джойоза Био Просекко DOC, 0.375л
-
Белое, брют -
Тип вина
игристое -
Регион
Италия, Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Состав
глера -
Содержание алкоголя
11%
Современная подземная винодельня и ее вулканические вина с первобытным ...
Что ожидать от одного из любимых вин лучшего сомелье России – 2021?
В чем отличия имеретинского от мегрельского, кто придумал знаменитую «лодочку» и ...
6 бутылок вина Cava Brut от Marques De Caceres выиграл участник, зарегистрировавшийся под ...