Материалы

5 вопросов виноделу: Матиас Кальеха, энолог Bodegas Beronia в Риохе

Bodegas Beronia («Бодегас Берония») получило свое имя от древнего кельтского названия современной Риохи – Беронес. Хозяйство было создано в 1973 году группой бизнесменов, влюбленных в вино и местную кухню. Они стали специализироваться на длительной выдержке (Reserva и Gran Reserva), а меньше чем через десять лет винодельня вошла в портфель Gonzalez Byass, после чего начался активный экспорт. Сегодня вина в традиционных для Риохи и Руэды стилях стали визитной карточкой Beronia, и вот уже 40 лет за ними стоит один человек – энолог Матиас Кальеха (Matias Calleja). Большой поклонник выдержки, он одним из первых в Риохе предложил использовать бочки из разных пород и за годы работы стал узнаваем по своему «дубовому» почерку. L-Wine расспросил Матиаса о стиле вин Beronia, истории зарождения компании и ее планах на будущее. 

KNECHTEL_BERONIA_ALTARES-1872.jpg
_DSF3876.jpg
Foto oficial.jpg
KNECHTEL_BERONIA_ALTARES-1843.jpg
rsz_knechtel_beronia_altares-1406.jpg

LW: – Вы несколько десятилетий отвечаете за вина Beronia. Как они менялись?

Матиас Кальеха: – Стиль эволюционировал с течением времени вместе с изменениями в технологиях, климате и практиках на виноградниках, а также трендов и вкуса потребителей. В Bodegas Beronia мы всегда держим руку на пульсе и проводим много инновационных исследований, чтобы обнаружить новые приемы, которые могли бы удивить людей. 

Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Только в винотеке
4 TA 93/100 2011 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 49002

Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Гран Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Цвет

    красное
  • Регион

    Array
  • Состав

    Array

LW: – У вас распределенные винодельни, основная – в Риохе, но есть также одна в Руэде, и еще вы работаете с фермерами, закупая виноград. Как удается управлять этой системой?

Матиас Кальеха: – Да, у нас есть виноградник в Руэде, где великолепные вина делает наш партнер, прекрасный винодел. Но проект Bodegas Beronia был рожден в Риохе, и здесь, помимо собственных виноградников, мы получаем ягоды с соседних, что вокруг винодельни. С некоторыми поставщиками мы работаем уже больше 40 лет! Ключевой фактор для высокого качества вина – контроль времени сбора урожая, и это предмет нашего ежегодного наблюдения. Немаловажно и качество самих виноградников, поэтому мы тратим много времени и энергии на определение терруаров, оптимальную классификацию и адаптацию виноградников к каждому из наших вин. 

Думаю, честные вина – один из главных запросов сегодня, и поэтому на виноградниках мы придерживаемся методов устойчивого земледелия. У нас также есть линейка органических вин с сертифицированных органических виноградников. На винодельне мы отдаем предпочтение естественным процессам, используем физику. Например, гравитация – наилучший способ движения винограда и вина по производству, это очень интересно! 

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Со склада в Москве
JS 92/100 2017 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 49001

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Эколоджико Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Цвет

    красное
  • Регион

    Array
  • Состав

    Array

LW: – У вас есть дофиллоксерные лозы. Какие вина они дают?

Матиас Кальеха: – Среди всех наших виноградников есть несколько действительно старых, где остались посадки дофиллоксерной эпохи, в основном на территориях около реки Эбру. У старых виноградников очень низкая урожайность и при этом великолепное качество ягод, чем мы и пользуемся, выпуская несколько уникальных и редких бутылок.

Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Со склада в Москве
JS 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71470

Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Крианса Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Цвет

    красное
  • Регион

    Array
  • Состав

    Array

LW: – Вы бывали в России? Что думаете об отношении к вину в нашей стране?

Матиас Кальеха: – Нет, не был, но, возможно, мы скоро встретимся: я бы очень хотел познакомиться с этим интересным рынком, на котором мы активно растем в последние несколько лет. Россия – зрелая страна с большим количеством любителей отличного вина, и вина Beronia пришлись у вас по вкусу, так как они идеально сочетаются с разнообразной русской кухней.

Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
Только в винотеке
DPT 90/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 58829

Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л

Вердехо Руэда DO Берония, 0.75л

  • Цвет

    белое
  • Регион

    Array
  • Состав

    Array

LW: – Bodegas Beronia начинался как проект, связанный с гастрономией и дружескими ужинами. Является ли пейринг с едой определяющим в стилистике вин сегодня?

Матиас Кальеха: – Действительно, хозяйство основали друзья, которые просто любили хорошую еду, вино и компанию. Сначала они купили каменный дом, где могли бы организовывать все это и общаться, а спустя несколько лет – виноградник неподалеку, где и стал развиваться проект Bodegas Beronia. Правда в том, что у нас большое разнообразие вин, и все они исключительные. Эти вина как дети, их все любишь одинаково сильно. Они обладают разными качествами, и для каждого есть свое идеальное время потребления. Вино, если пить его умеренно и с удовольствием, – очень благодарный напиток, так как им можно наслаждаться независимо ни от чего или в сочетании с чем-либо. Мой совет – разделять его в доброй компании!

Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Только в винотеке
JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Испания

Код товара: 47961

Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Розе Риоха DOCa Берония, 0.75л

  • Цвет

    розовое
  • Регион

    Array
  • Состав

    Array

Читайте также:

Вино с историей: херес дядюшки Пепе – самый популярный в мире фино от Gonzalez Byass

Светлая революция в Испании: вердехо и Руэда

5 вопросов виноделу: Пепе Равентос, владелец хозяйства Raventós i Blanс в Пенедесе

Вино с историей: La Rioja Alta и их Gran Reserva, ставшие легендарными

Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»

Как читать этикетки вин Испании?

Теги
Связанные товары
5 JS 91/100 2019 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л
1 826 Р
Только в винотеке
1 826 Р
Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Только в винотеке
5 JS 91/100 2019 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 49005

Viura Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Виура Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Белое, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Риоха
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    виура
  • Содержание алкоголя

    12.5%
JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Испания
Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
1 988 Р
Только в винотеке
1 988 Р
Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Только в винотеке
JS 90/100 2018 0.75
Рыба и морепродукты
розовое
Испания

Код товара: 47961

Rose Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Розе Риоха DOCa Берония, 0.75л

  • Розовое, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Риоха
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    гарнача, темпранильо
  • Содержание алкоголя

    13%
JS 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Испания
Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
2 225 Р
Со склада в Москве
2 225 Р
Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Со склада в Москве
JS 92/100 2016 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71470

Crianza Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Крианса Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Риоха
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    темпранильо, гарнача, масуэло
  • Содержание алкоголя

    13.5%
5 JS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания
Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
3 369 Р
Видеообзор сомелье
Со склада в Москве
3 369 Р
Со склада в Москве
5 JS 91/100 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 71471

Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Риоха
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    темпранильо, грасиано, масуэло
  • Содержание алкоголя

    14%
4 TA 93/100 2011 0.75
Мясо
красное
Испания
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
5 440 Р
Только в винотеке
5 440 Р
Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Только в винотеке
4 TA 93/100 2011 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 49002

Gran Reserva Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Гран Резерва Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Риоха
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    темпранильо, грасиано, масуэло
  • Содержание алкоголя

    14%
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

JS 92/100 2017 0.75
Мясо
красное
Испания
Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
2 308 Р
Со склада в Москве
2 308 Р
Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л
Organic

Производство без использования искусственных пищевых добавок, синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, как правило, имеющее органический сертификат.

Со склада в Москве
JS 92/100 2017 0.75
Мясо
красное
Испания

Код товара: 49001

Ecologico Rioja DOCа Beronia, 0.75л

Эколоджико Риоха DOCа Берония, 0.75л

  • Красное, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Риоха
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    темпранильо
  • Содержание алкоголя

    13.5%
DPT 90/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания
Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
2 093 Р
Только в винотеке
2 093 Р
Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л
Только в винотеке
DPT 90/100 0.75
Рыба и морепродукты
белое
Испания

Код товара: 58829

Verdejo Rueda DO Beronia, 0.75л

Вердехо Руэда DO Берония, 0.75л

  • Белое, сухое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Испания, Кастилия и Леон
  • Производитель

    Beronia
  • Состав

    вердехо
  • Содержание алкоголя

    13%
Грузинская гордость: гид по хачапури и вина к ним

В чем отличия имеретинского от мегрельского, кто придумал знаменитую «лодочку» и ...

Игристый ящик: итоги розыгрыша от L-Wine и YouTube-канала «Едим ТВ»

6 бутылок вина Cava Brut от Marques De Caceres выиграл участник, зарегистрировавшийся под ...

Вино с историей: баланс истории и современности в кьянти Tolaini

Мощные и яркие вина, рожденные на этрусских землях не без участия Мишеля Роллана

Новый старт: 15 ноября открываем прием заявок на конкурс WINE START – 2022!

Единственный в России конкурс для начинающих специалистов в винной отрасли